Cukrová řepa skladování technologie

Video: SanyaBARS. Přenášení cukrové řepy

Skladování řepy na hromadách fotka

Ihned po sklizni okopanin cukrové řepy, je žádoucí poslat továrna. Pokud to není možné původ cukrové řepy současně s čištěním, organizování krátkodobé skladování v oblasti svorek. Jsou spokojeni podél silnic na rovině s mírným sklonem oblastech. Příkladné rozměry piloty tyto oblasti :. -6 m základní šířka, výška - 1,5 ... 1,75, šířka horní oblasti - 2,5 ... 3, délka - ne méně než 10 m stranách piloty nesoucí zem, horní plošina - slámy.

Root došlým přijímací body cukrovary jsou uloženy ve velkých hromadách. Řepy ve velkých hromadách stohovat pomocí mobilního svekloukladchikov. V příchodu do polí řepy než půda obsažených mnoho bylin, topy řepy a bojovat. Svekloukladchiki namontován se sériovým vysavače oddělí až 15% nečistot, nečistoty zůstávají v svorek mezhkorneplodnoe materiálu a zaplnění prostoru, zabraňující volnému proudění vzduchu.

Pro dlouhodobé skladování řepy se umístí do svorek s přibližnými rozměry: . Výška - 4 ... 6 m, základní šířka - 18 ... 25, šířka horní části - 6 ... 8 m řepa krátká skladovatelnost umístěny svorky menší šířku na základně - 12 ... 16, výška - 2 ... 3 m při pokládce. řepa obecná znečištěné více než 15% snížení rozměrů hromad 10 ... 20%. Čím více kontaminován, čím menší je velikost vytvořených pilotách.

Před položením zarovnané řepa podkagatnye naleziště, napojena a zpracuje se s vápenným mlékem hustoty dezinfekční 1,03 ... 1,05 g / cm³ s rychlostí průtoku 5 l / m² nebo léčených vápenného hydrátu v množství 200 g / m².

Pro snížení intenzity klíčení řepa plodin před položením zpracuje s 1% vodným gidrozida kyseliny maleinové v množství 3 ... 4 litry / t.

Povrchová hustota vytvořených piloty působí 1,03 ... 1,05 g / cm vápenného mléka³ k vytvoření stabilní bílý kryt, což přispívá k odrazu slunečního světla a snížit intenzitu blednutí kořenů.

Video: Rostoucí krmná řepa. zemědělský podnik

Aby se zabránilo vadnutí a řepa plodiny subfreezing piloty může usazovat polyethylenové fólie, slaměné rohože, další tepelně izolační materiál. Optimální teplota v hromadách musí být v rozsahu 1 ... 3⁰C. Teplota je řízena provzdušňovací piloty noc aktivní větrání přístřešek nebo tepelně izolačního materiálu.

Cukrová řepa skladování náchylné k nepříznivým povětrnostním podmínkám náhlá změna teploty okolí, silný vítr, bohatý srážek a slunečního záření.

Optimální relativní vlhkost vzduchu v hromadách, musí být v rozsahu 90 ... 95%. Pro řízení vlhkosti vzduchu může být aplikován ventilační nebo zavlažovacích nežádoucí vodní hladiny piloty.

Při skladování v cukru řepa jsou komplexní fyziologické a biochemické procesy. sacharóza je spotřebováno k udržení života. Při skladování procesy probíhají hydrolytickou rozpadem a jsou přirozené odchylky v chemickém složení kořenů. Zvýšený obsah trisacharidů (rafinózy, kestózy). Hydrolýza proteinů v řepné šťávy objeví peptidy a aminosloučeniny. Vyskytuje se deaminaci aminokyselin za vzniku amidů a amonné soli. V malých množstvích, byl roztok převeden do pektinu a hemicelulózy. Celkový obsah minerálů v zásobních kořeny téměř beze změny, ale rozpustná frakce popela v zvyšuje šťávy. To vše vede ke zhoršení technologických vlastností řepy, se sníženým obsahem sacharózy a akumulaci non-cukrů.

Hydrolytická rozpis sacharózy v kořenech řepy během skladování v důsledku nutnosti výdajů výsledného monosacharidy hydrolýzou v průběhu dýchání a klíčení. Pokud je dýchání důležité fyziologický proces, klíčení mohou být odstraněny nebo výrazně omezeny.

Dýchání. Při skladování neporušený, s vhodně zdobené hlavou vyorávače za optimálních podmínek, množství sacharózy dýchání ztrát zanedbatelný. Nicméně, v den splatnosti k dýchání ztratil 0,012% sacharózy. Při skladování k mechanickému poškození kořenové zeleniny s velkým množstvím půdy, listí a jiné nečistoty, se dramaticky zvyšuje dýchání a zvýšenou ztrátu cukru.

Intenzita dýchání cukrové řepy ovlivněna teplotou, relativní vlhkosti a složení plynu na životní prostředí, kořeny velikost a specifické části jejich povrchu, zralosti, fyzikální stav okopanin, poškození, znečištění, chemickém složení okopanin, výšky řezu hlavy, trvanlivosti a dalších faktorech ,

Vadnutí. Při ukládání kořenovou zeleninu na hromadách bez přístřeší zejména v teplejších měsících existují značné ztráty vody. Vzhledem k vysokým deficitem vody stabilní stav je narušen enzymy v kořenech a jejich činnost je aktivován, což způsobuje zvýšenou respiraci a zvyšuje ztrátu cukrů.

Video: №1 praktická aplikace biotechnologií v oblasti cukrové řepy v regionu Ternopil

Za intenzivního okopanin vadnutí ztráty každé procento vlhkosti může vést ke zvýšeným ztrátám sacharózy 0,005 ... 0,01% hmotnostních cukrové řepy. Zvýšením stupně vadnutí okopanin snižuje čistota řepné šťávy. Wither vede ke snížení pružnosti, změny a další fyzikální a chemické parametry.

Klíčení. Jsme jsou zvláště náchylné k vyklíčení okopanin, sklizeny kombajnem, bez dodatečného zpracování. V horní části piloty kořeny rostou dvakrát rychleji. Intenzivní výhonek kořeny v nevětraných hromadách, a to zejména ti, kteří opustili vrcholový pupen. Kořenová zelenina jsou uloženy u neobřezaných hlavě je lepší, takže dlouhodobé skladování je účelné, aby se odstranily pouze vrcholový pupen, bez dotyku hlavou. Nedozrálé řepa roste rychleji než zralé. Rychlost klíčení závisí na odrůdě a dospělosti, stupeň ořezávání hlav, ale hlavním faktorem je teplota.

Video: 08.02.2016 - Začátek sezóny příjem cukrové řepy

Suberinizatsiya - schopnost okopanin, vytvořených in situ mechanické poškození nové tkáně - poraněné periderm, které brání pronikání kořenového infekce. Tvorba intenzita periderm závisí na povaze poškození kořenové plodiny, tělesném stavu, stupeň, teploty a vlhkosti. V mírně sušených kořenů je navinuta periderm vytvořena mnohem pomaleji. Aktivní větrací piloty urychluje tvorbu rána periderm.

Subfreezing.  Omrzlé kořeny nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože když rozmrazit rychle hnít, je obtížné recyklovat. Nejčastěji se mrazí vykopány kořeny, které zůstávají na poli bez přístřeší.

Růst mikroorganismů. Za optimálních podmínek skladování zralé a nepoškozené kořeny dobře odolávají růst mikroorganismů. Mikroorganismy rozvíjet především na odumřelých kožních buněk, mechanicky poškozené, omrzliny a rozpadajících se úseků okopanin, a pak začne žasnout živých buňkách. Okopaniny rot v hromadách je jednou z hlavních příčin hubnutí a snižují výtěžek cukru.

Nemoci způsobené plísněmi se často vyskytují na podzim. To podporuje vysoká vlhkost při dostatečně vysoké teplotě. Jedním z nejaktivnějších a běžných patogenů Upínací Rot storage řepa - houba Phoma betae Frank. Bakteriální mikroflóra se vyvíjí nejvíce aktivně na jaře, kdy se odpor řepa po dlouhodobém skladování stále pokračuje.

Kontaminace řepa země a plodin zbytky zhoršuje podmínky skladování. Piloty snižuje pórovitost, vytváří příznivé podmínky pro rozvoj mikroorganismů, což může vést k rozvoji vlastní oteplování a rozkladu.

Velké množství nečistot, degraduje nejen podmínky skladování, ale také snižuje kvalitu surové šťávy.