Casu Marzu nebo zkažený sýr

Casu Marzu

V Itálii samotné, tento sýr je zakázáno. Ale na italském ostrově Sardinie místních obyvatel, aby tento sýr, v podstatě - ovce. On je vystaven slunci a much rojily kolem sýr, která opustila jejich larvy. Sýr je měkký, krémová - a silně páchnoucí, samozřejmě. Vyzvala mísa Casu Marzu (V sardinském jazyce) nebo formaggio Marcio (v italštině), to znamená, že shnilé sýr.

Tento „Kazoo Marci“ jíst nebo odebrání zralý larvy, a to buď přímo s nimi. Tedy doporučuje, aby zavřel oči, protože larvy mají vysokou schopnost skákání (až 15 cm). Jíst tuto pochoutku doporučuje spolu s Sardinii chlebem a silným červeným vínem. A také nezapomeňte na případné alergie, toxicita a infekce jejího stejné organismu stejné larvy. Stát se nejvíce „zkažený sýr“ jako něco, co není žádoucí. (Proces vaření a jíst tento sýr může být viděn na videu v komentáře).

Mimochodem, velmi drahé sýr. A Evropská unie se podařilo obejít některé ze zákazů, aby byl tento sýr v seznamu tradičních výrobků, recepty, z nichž více než tisíc let.

Jemnější psychika verze tohoto produktu je v opačné části Itálie. V prialpiyskom sýrů Piemonte i na slunci, mouchy kladou vajíčka, ale sýr poté přidejte bílé víno, hrozny a med, v důsledku larev vylíhnutých nemají čas, ale sýr je také považován za drahý pochoutka.

francouzský sýr Mimolet Lille je v blízkosti (stejně jako v Belgii). Poprvé byl vytvořen, aby Louise XIV. Ve Francii je nazýván boule de Lille, v Belgii a Nizozemsku - vieux Hollande. Na povrchu sýra z mléka lóží malých roztočů kravského a červi-hlístic.

A dělá sýr podobný postup v Německu, také jeho jméno: milbenk se nebo spinnenk se. Produkovat to pouze v jednom regionu Saska, známý již od středověku, ale jemnosti aby byl tento sýr je doslova málokdo ví. Na počest „oživení“ sýru dokonce postavil pomník.

„Clean“ larvy

Nezapomínejme, o ostatních částech světa. Obyvatelé jihovýchodní Asie, Afriky a Latinské Ameriky (částečně) také zahrnují larvy hmyzu v potravě.

Milbenk se

můžete se pokusit špagety jídlo červy. Mealworms - larvální forma mealworm nebo zatemněný. Oni sami rádi jedí obilí, ale zároveň jsou samy o sobě také potraviny. V Evropě jsou chována a použity jako potrava pro ptáky, ještěrky, želvy, akvarijní ryby. Ale v jiných zemích lze objednat ke svému stolu. Chcete-li. V Mexiku, miska se připraví následujícím způsobem: - aktuální špagety s kořením, sýrem a mandlemi, a na vrcholu - smažené larvy.

V každém případě Rada nesmíme zapomenout, že tyto larvy obsahují vysoký obsah tuku, který není užitečný, stejně jako domov pro některé parazity červů, které jsou ještě méně vhodné.

Monument Milbenk se

V Thajsku, jak ochotně jíst lehká jídla smažené bambusové červy. V Indonésii je možné objednat BBQ ságo larvy. Pokácené ságovník, sbírají larvy. Říká se, že taková šťavnaté jídlo, jako slanina. Současně pár larev volna pro hygienické postupy - aplikované na uchu, larva jí, že příliš mnoho, zúčtování mu ucho.

Larvy vosy - pokrm z Japonska. Vyzvala mísa hachi-no-ko. smažené bource morušového - pochoutka ve východní Číně. Smažená vejce mravence - kolumbijské miska. Čekání na déšť, zvolte tlustší žena s vejci uvnitř, zabalené v listech a umístí do otvoru vedle ohně. Rychlé, chutné, ale nepříjemné sbírat.

V Jižní Africe je Bush Mopane. Tam, všechno bude fungovat. Závod samotný - na palivové dříví, kůry - na lanech, listy - pro medicínu, pobočky jsou zubní kartáčky, vysoce kvalitní dřevo - pro výrobu dechových nástrojů. Ale motýl housenky z čeledi Pavlinoglazok, krmení na Mopane listí - tradiční pokrm pro občany Botswaně, Mozambiku, Zambie a dalších zemích. A suší se, a pečený, a polévka se vaří. Ve skutečnosti je sběr těchto larev - tak důležitou součástí národního důchodu těchto zemí, vědci se obávají, že tyto housenky brzy zmizí z povrchu zemského.

V každém případě, hmyz a larvy si můžete vychutnat v různých částech světa. Mnozí se snažili smažené brouky, kobylky (Thajsko), kobylka, sršeň med (Čína), snad se někdo pokusil pokrmy z larev.

Navzdory vysoké hodnoty bílkovin v těchto exotických pokrmů, myslím však, že více než tisíc let na naše stoly jsou naše obvyklé oblíbené tradiční pokrmy.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné