GuruAnimal.com

Bramborové hlízy

brambory

Hlíza je zahuštěný konec podzemního stonku útěku - výhonky. V takovém modifikovaného stonkem a listy nevyvinutý také zachovány ve formě malých vloček nebo ve formě více či méně široký p y b y a. Přetvořená paždí listů nebo atrofovaly překrývají g l a S u.

Hlízy (obr. 96). Hlízy rozlišit pupeční konec - místo připojení k hlíze ​​stolons - konec a protilehlý vrchol, nebo v horní části hlízy, která je rostoucí konec hlízy, s apikálním růstu bodu.

Ze strany pupečníku u některých odrůd se často pozorované u hlíz prohlubování - stolony deprese, zatímco jiní nemají tuto depresi, nebo není rozeznatelný.

Můžete také rozlišovat mezi horní a spodní straně hlízy. Vnější straně směrem k povrchu půdy, a obvykle více konvexní. Spodní strana je plochá nebo konkávní.

Tvar hlíz je rozmanitá a se liší podle druhu a v závislosti na půdních a klimatických podmínek. Ale rozmanitost hlíz v této souvislosti lze shrnout do třech hlavních formách, ostatní formy jsou jen modifikace z nich. rozlišit formu   kulaté, podlouhlé a  ovál (Obr. 97).

Kruhový tvar podélných a příčných průměrů jsou téměř stejné. Na hlíz s podlouhlým tvarem podélný průměr ne méně než dva a půl násobku příčných. Oválný tvar - uprostřed mezi první dva.

Tvar hlízy (s několika výjimkami) se mění s věkem.

Všechny popisy jsou poskytnuty pro vytvoření zralé hlízy.

Video: viroid vřetenovitosti hlíz bramboru

O p plátna s m i k o t a hlízy v různých odrůd bramboru mohou být bílé, žluté, červené a modré.

Zheltomyasye odrůdy obvykle bohatší belomyasyh dusíkatých látek.




Různé n á r r w n, jak jsem o okresu a od do a z k l n b i závisí na množství látky, korkové kůry hlízy a pigmentu uzavřeného ve šťávě z kůry buněk.

Když tenká vrstva korku kůra buničiny průsvitné zbarvení, a, například bramborové hlízy zheltomyasye objeví žluté. Jako zahušťovací korku vrstvy se pohybuje v rozmezí od hlíz zbarvení křemičité na hnědou.

Video: Výhody brambor mini hlíz

V nepřítomnosti pigmentu v kůře hlízách buněčné šťávy jsou bílé.

Malované hlízy mohou být růžové, světle červená, červená, tmavě červená, světle modrá, tmavě modrá.

Rozložení pigmentu může být jednotný a nestejnoměrné. V posledně uvedeném případě, barvivo se koncentruje buď do oka, a to buď v mezerách mezi nimi.

Peel hlízy může být hladký nebo drsný, jako pletivo.

Lenticely. Na povrchu hlízy může objevit malé světlé body, tzv lenticely, s nimiž je dech a odpařování vlhkosti z hlízy.

očka Nachází se na hlízy nepravidelně. Většina vvershine pupeny na hlíze, mnohem méně - na konci pupeční šňůry. Stejně tak, na horní straně se soustředit více otvorů než na dně.

Očka hlíz představují vybrání ohraničeno pupeční konce obloukových sledovat nezralé list dmychadla - jizva list (obočí).

Leaf jizva může mít jiný tvar: je dlouhá, nebo naopak krátké, ostré nebo jen mírně viditelné.

Počet oček na hlízy rozmanité a víceméně konstantní pro platovou třídu.

Oči jsou malované, nebo bez nátěru, hluboké nebo mělké, a někdy se objevují na povrchu hlízy v podobě kopečků. Velká hloubka otvorů je v podstatě záporné znaménko.

ledviny. Každý očko umístěné obvykle tři (někdy více) z ledvin. Nejpokročilejší z nich za příznivých podmínek začnou růst. Typicky horní pupeny pupeny vyvinula nejlepší a dát nejsilnější výhonky. Prostřední část hlízy a pupečníku jsou slabší ledviny.

Klíčky.  Ledvin, klíčit ve tmě za vzniku bledě podlouhlé a více či méně tenké výhonky, etiolated výhonky zvané.

Světlo produkoval kratší a hustší výhonky. V závislosti na odrůdě klíčků pěstovaných na světlo, je to v barvách zelené, červené, fialové a modrofialové. Poslední dvě barva závisí na pigment buňky mízy - anthocyaninu.

Barvení klíčky - velmi stabilní a důležité systematické rysem brambor a lépe rozpoznatelná na hlízách naklíčených za zhoršených světelných podmínek.

Anatomická struktura bramborových hlíz

Některé z vnitřního (anatomické) strukturu bramborových hlíz lze nalézt v části s pouhým okem. Představovat pozměněnou stopku, bramborových hlíz jemu a jeho anatomické struktury podobá.

Na řezu m o l až D d b y l e n s může detekovat následující části. Nachází se ve středu hlízy s e r d n e n a v a obklopený otevřeného prstence (obsahující cambium) vodivých paprsků. Vodivý lýková tyto nosníky spolu s lýko parenchymu široké vrstvy, ležící mimo cambium.

S rozvojem hlízy, ke které dochází v důsledku cambial buněčné vrstvy v mladých hlíz uvedeny změny, které tvoří hlízy uzpůsobený pro ukládání náhradní živin, zejména škrobu, a odlišit jeho strukturu ve zralé formě typické struktury stonku.

Pouhým okem může být detekován v podélném řezu zralých hlíz kroužek cévní svazky, který se nachází v blízkosti povrchu hlízy, pohodlně se nachází v blízkosti očí, a některé odrůdy lakované v barvě kůry.

Střední část hlízy, jako v mladém věku, je obsazený jádra, a ve středu hlízy raspalogayutsya nejvíce vodnaté buňky, což způsobuje centrální část někdy vyzařují velkou beztvará tmavá skvrna.

Video: Bramborové hlízy z drobných semen

Mikroskopické zkoumání řezu přes hlízy bramboru je následující obrázek (obr. 98).

Vnější vrstva se skládá z několika řad buněk suberized n e p a d m e r y, které nahradily epidermis mladých hlíz. Tyto buňky chrání suberized hlízy před ztrátou vlhkosti a nepříznivými vnějšími vlivy.

Směrem k vnitřní straně hlíz periderm vstupuje do p y. V přítomnosti přechodných buněk, tento přechod může postupně dojít. V hlízách obarvených v těchto mezilehlých vrstev buněk, a proto v externích periderm buňkách pigment. Parenhimaticheskih kůra se skládá z buněk naplněné škrobových zrn a vodivých prvků lýka - síta trubek.

Video: Jak pěstovat brambory. Část 1: Příprava hlíz k výsadbě

Dále, která se nachází uvnitř vrstvy tkaniny vzdělávací, nebo   kambium. Pro cambium vrstva být o l y n v rozmezí od asi r d a t y x paprsků.

Díky aktivitě cambium je vývoj hlízy tloušťky a formování floému a dřevěných částí hlízy. Většina z lýka hlízy bramboru je phloem parenchymu a dřevo - dřevo parenchyma. Vodivé prvky zabírají představují zanedbatelnou část z celkové hmotnosti. Střední část hlízy obsazeno s jádrem a vyzařujících paprsky směřujících do ledvin.

Parenchymu se skládá z velkých a tenkostěnných buněk. Tyto buňky, jak již bylo uvedeno, jsou plné škrobových zrn a rozdělení škrobu v nich nerovné. Většina z nich jsou bohaté na škrob uvnitř buněk mozkové kůry a vnější jádro buňky se blíží z obou stran do cambium vrstvy. Jelikož je vzdálenost od středu množství hlíz cambium škrobu v buňkách snižuje.

Centrální část hlíz vodnatých, a její buňky se stávají průsvitný. V kortexu hlízy, na rozdíl, nejvíce bohaté na škrob vnitřních parts- stejné buňky ve vnější kůry vrstvy nacházející se pod korku převažují dusíkaté složky hlízy.

škrobová zrna brambor excentricky vrstvami a může mít různé velikosti, s převahou velkých nebo malých zrn charakteristické pro odrůdy.

Je třeba poznamenat, dobře exprimovány v buňkách parenchymu v poškození případ schopnost hlíz intenzivně sdílet oddíly rovnoběžné se na poškozené místo, a tvoří nové zkumavky vrstvy, chráněné před sušením hlízy.

odrůdy brambor

V Rusku, to pásmový asi 200 odrůd brambor. Podle časných zrání odrůdy jsou rozděleny do 5 skupin: časné zrání (začátek) - s vegetačního období 80-90 dnů až středně počátku (vegetační perioda 110-115 dnů) - je střední (115-125 dní) - srednepozdnie (125-140 dnů) a pozdní (vegetační období 140-150 nebo více dnů.

Podle ekonomického určení odrůd brambor podílu v jídelnách, technické (výroby), jídelny technické, krmivo, univerzální a použity pro přípravu meziproduktů a zpracování.

Pro stolní odrůdy patří brambory různého stupně zralosti, s dobrým jídlem a chuť hlíz, bez ztmavnutí a bez barevné skvrny vlákniny, bez rezavého špinění a vnitřních dutin. Podle událostí jsou čtyři typy konzumních brambor: a - vinegretny s nerazvarivayuschimisya klubnyami- B - spojené s tělem pražení a pererabotki- C - s poměrně volný masa pro většinu blyud- D - velmi drobivý buničiny na pyré a sušenky hlíz.

technické brambory - převážně pozdně-grade pro zpracování škrob, amylázy, alkohol a další.

Jídelna a technické stupně mají zvýšený obsah škrobu nebo tmavnoucí buničiny s dobrým vkusem. Jsou vhodné pro použití v potravinách nebo na technické zpracování.

odrůdy pícnin To se vyznačuje vysokým výtěžkem a vysokým obsahem bílkovin a hlíz škrobu.

Skupina je s výhodou univerzálních tříd a střední středními brambory, přičemž vysoký výtěžek, dobrou chuť, bez ztmavnutí v hlízách, vysoký obsah škrobu a bílkovin, jakož i dobrý lozhkostyu během skladování. Jsou určeny pro potraviny, krmiva a technických cílů.

Odrůdy pro zpracování a přípravu polotovarů (Výroba čipů, brčka, drtí, sušenky, mražené brambory, atd.), V hlízách musí obsahovat nejméně 20% sušiny a minimálně redukujících cukrů, jakož i jako přístroj, který ztmavnutí v hlízách buničiny sýr a vařené formě.

V každém sektoru je vhodné pěstovat zároveň dvě nebo tři odrůdy s různou dobou splatnosti. To umožňuje natáhnout dobu několika bramborové sklizně. Delší čištění umožňuje méně přilákat další pracovní síly, snížení ztrát, snížit sezónní pracovní sílu a zvýšit produktivitu a lépe využívat technologie. Proto se doporučuje mít jen rané a středně rané odrůdy - 40% z poloviny - 35%, a srednepozdnih vyšší - 25% z celkové plochy pod brambor.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

© 2011—2022 GuruAnimal.com