10 Oblíbené potraviny, které byly kdysi považovány za nevhodné k lidské spotřebě

1. Brambory

Když slyšíte slovo „brambor“, první věc, která vám přijde na mysl? Chips s příchutí slaniny? Nebo jemné pyré s tučné masové omáčky, hranolky, v uniformě? Pokud jste byli ve Francii v XVIII století, reakce jeho obyvatel na tuto otázku by zněla úplně jiný, a sice „malomocenství“ a „divoké, nespoutanou sexuální touhy.“ V těchto dnech, lidé věřili, že spotřeba brambor v potravinách vede ke vzniku těchto dvou problémů.

pěstování brambor v zemi byla účinně zakázána tak dlouho, jak francouzský agronom Antoine Parmentier Auguste nezačala aktivně podporovat ji jako zelenina v pozdní století XVIII. Zorganizoval večeře, zvaní slavných lidí (Benjamin Franklin, například), který přinese ke stolu různé pokrmy z brambor. Parmentier také najali ozbrojenou stráž, která denně sleduje místo, kde rostly brambory, a v noci šli k tomu, aby zvědaví a mají zájem zemědělců „ukrást“ cenné hlíz.

2. Rajčata

Těžko uvěřit, že rajčata jsou nyní tak populární v Evropě byl považován za jedovatý v XVIII a XIX století. Šťavnatá, pikantní ovoce měl pověst pro rostliny, které zabíjejí elitu společnosti - a ne bez důvodu.

Video: // Pohanka Pohanka, pohankové výhody, pohanka výhody pro ženy, pro muže pohanky

Šlechtici, kteří milují jíst rajčata, často vážně nemocní po vypití. Ve skutečnosti je příčinou vážných nemocí zástupců vyšších tříd byl cínové s vysokým obsahem olova. Nalije do kovové pohár rajčatové šťávy stal hlavním viníkem zhoršení zdraví a dokonce i smrt u lidí, kteří ji pili.

3. Tuna

Tuna je nejčastěji konzumovány potraviny ryby v Americe, ale chutné a zdravé pochoutka byl relativně nedávno.

Na přelomu XIX-XX století žlutoploutvého a tuňáka pruhovaného, ​​dva nejpopulárnější druhy tuňáka dnes rybáři snažil se to brát, protože pokud Američané věřili, jejich maso „škodlivé“, raději něco snadné.
Po světové válce já a velká deprese tuňáka pro jeho vysoký obsah proteinu s názvem „Moře kuře“ a oni používali doslova po tunách.

4. Humři

Severský (humři) - jsou velké korýši, maso je ceněna pro své mimořádné chuti. Avšak ti, kteří četli knihu americký spisovatel David Foster Wallace je „On humrů“ (angl. «Předpokládejme Lobster»), víme, že dříve humři byly nevhodné k lidské spotřebě v běžném chelovekom- jedli hlavně vězně a lidi z chudé. Ve skutečnosti, před začátkem humrů XIX století byly považovány za námořní nečistot a byly často používány jako hnojivo.

Jak tedy tyto korýše se staly oblíbenou pochoutkou? Přispět k šíření humrů z amerických železnic, přes který bylo k jídlu i mimo na severovýchodě Spojených států, kde se rozhojnila.

Američané začali jíst pravidelně humra na jídlo až po druhé světové válce. Prior k tomu, že nejsou mimo jiné v jídelníčku obyvatel Spojených států.

5. Hamburgery

S rychlým rozvojem gastropabnoy kultury, která je pozorována ve světě v posledních dvaceti letech, hamburgery, vynalezli kolem roku 1900, přestala být otočen do rychlého občerstvení a americký gurmánskou kuchyni. Nicméně, vzhledem k povaze, který byl z masného průmyslu z počátku dvacátého století, jedli jen chudým lidem. „Nečisté jídlo“ - tzv před hamburgery.

Ve své slavné knize „Fast Food Nation“ Eric Schlosser píše, že hamburgery se staly nejoblíbenější jídla v Americe, a to díky společnosti «White Castle», který používal slovo «bílá» (v překladu z angličtiny znamená „bílý“) v názvu v pořadí vytvořit dojem čistoty. fast food restaurace řetězce «Steak` n Shake» volal jeho hamburgery „steykburgerami“ (angl. «steakburgers») a mleté ​​maso mleté ​​před návštěvníky, aby prokázala, že jejich produkt je vyroben pouze z přírodních, čerstvých surovin.

6. Oatmeal

Žádné další chutné a snadno připravit snídani, než ovesných vloček s ovocem a ořechy! Je to jako v Evropě a USA. Nicméně předtím, než oves nejsou používány v potravinách, které jsou napájeny pouze drůbež a dobytek. To nebylo až tak dlouho, jak německý přistěhovalec jmenoval Ferdinand Schumacher začal prodávat zemní oves jako alternativa k masovým pokrmům ke snídani.

Jeho říše, se sídlem v Akronu (Ohio), a později se stal součástí společnosti «Quaker Oats» poté, co občanská válka stala se více. Po výrobky Schumacher obdržel nadšené kritiky od vojáky Unie, neměl čas ji doručit na příkaz federální vlády, který spadl jeden po druhém.

7. Peanut

Arašídy jsou věřil k byli představeni do Severní Ameriky africkými otroky. Zpočátku se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Také jedli zástupci chudých lidí. Arašídy začal získávat popularitu ve Spojených státech až po občanské válce.

Pražené arašídy byly poprvé prodán cirkusu, ve vlastnictví slavného amerického showman Phineas Taylor Barnum, jejímž konci XIX století. Později to bylo možné koupit na ballpark a potravinářských vozíky a stánky na kolečkách. Známý americký botanik George Washington Carver, který na počátku dvacátého století prosazoval posun od bavlny na luštěniny, vyvinutý asi sto receptů arašídy.

8. Česnek

Video: Užitečné vlastnosti kefír pro krásu

Česnek přidá pikantní chuť vaření. Nicméně, ostrý, nepříjemný zápach, který zůstává po jejím použití v syrové formě, vedla k tomu, že tento neobvyklý zelenina po staletí v Evropě bylo považováno za nevhodné k lidské spotřebě. Ve Spojených státech, to obecně ignoroval až do nedávné doby.

Vzhledem k štiplavým zápachem česneku angličtině nazývá plebejce potravy. Jeho jídlo bylo nepřijatelné, a to zejména pro mladé páry v lásce. Evropané začali experimentovat s česnekem, přidejte jej do různých jídel, před několika desítkami let. Američané také po mnoho let s pohrdáním česneku. Vše se změnilo po zemi přinesl záplavu imigrantů z Polska, Itálie a Německa, která vedla americkou populaci jinak se podívat na tohoto kdysi zakázané zeleniny.

9. žampiony

žampiony historie znovu potvrzuje skutečnost, že byste nikdy neměli zanedbávat dobrá reklama. Až do začátku roku 1980, velké, masité houby, což je vlastně obyčejný Agaricus bisporus (lat. Agaricus bisporus), lidé odmítal jíst, a prostě ho hodil do koše, přičemž odpad.

V posledních desetiletích XX století, všechno se změnilo. Když syrový, neupravený tepelně potraviny začala získávat popularitu, tyto houby nažloutlou získala nový složitý název na italském motivem - „Portobello“ - a začal profilovat se na trhu jako zdravou alternativu k masu, které můžete nacpat se sýrem, zeleninou a strouhankou nebo prostě marinovat a podávané s houskou a sýrem.

10. kuřecí křidélka

Smažená kuřecí křidélka v dnešních Spojených státech jsou velmi populární ještě více než hamburgery a hotdogů. V jiných zemích, ale jsou také rádi jedí děti i dospělé. Málokdo ví, že předtím, než před začátkem 1960, kuřecí křidélka nejedl.

Jsou buď zlikvidovat jako odpad nebo použita pro vaření polévky. Ve většině zemí jsou kuřecí křidélka byly nižší kulinářská hodnota než prsou a stehnech.

Co se stalo na začátku roku 1960? Jakmile rezident města Buffalo (stát New York), smažit kuřecí křidélka a smažené s pikantní omáčkou dal svým hostům. Ti, kteří byli příjemně překvapeni ochutnat nová jídla. Následně pochoutka se rozšířila po celé zemi, se stal nejoblíbenější jídlo, a to zejména v průběhu finálového utkání národní fotbalové ligy Super Bowl (angl. Super Bowl). Během tohoto období, Američané jedí více než 1,25 miliardy smažené kuřecí křídla.

Překlad: muz4in.net