Lovci bílé zlato

V temných jeskyních Thajska, generace lidí, kteří riskují své životy, aby si cenné komodity - jedlých ptačích hnízd, z nichž vaří tradiční čínskou polévku.

Jednou jsem vyprávěl příběh, že mnoho staletí vyslanec čínského císaře, aby regale na poloostrově misky Indočína I „Vlaštovčí hnízdo“, který mu připadal tak mimořádné a rafinované, že zajal několik hnízd s domova, vlastní vařit polévku pro jejich pána. Císař sebral horký vývar s lžičkou vyhodil opatrně zkoušel a zavřel oči s radostí, požádal doplňky.

Potvrzení této legendy, jsem zjistil, že dobře známý odborník průzkumy historii „Vlaštovčí hnízdo“ čínského profesora Chen Yun Kong s tím, že tato pochoutka byla známá v Číně před patnácti sty lety. Ale jejich vlastní hnízdišť „vlaštovky“ v pobřežních jeskyních byly rychle vyčerpány, zdevastovaný, jak bylo potvrzeno ražbou kulturních vrstev dynastie Tchang, zobrazující import lahůdku zpět v 700 před naším letopočtem. V raném období dynastie Ming (1368 - 1644. Je) eunuch Cheng Ho opakovaně vedl výpravu císařského námořnictva v jihovýchodní Asii. Mezi další úkoly měl povinnost dodat soudu místních lahůdek, včetně „Vlaštovčí hnízdo.“

To je něco, exotické jídlo po dlouhou dobu a chtěl jsem to zkusit. Ale jakmile jsem se chtěl omluvit erudovaný čtenáře k používání názvu „Vlaštovčí hnízdo“, která se kořeny v literatuře nevědomosti jako lovci těchto hnízd a účastníky expedice, ve kterém tam byl žádná pozorování ptáků. Swallows je absolutně nic společného, ​​jako vazbě či spíše postavit hnízd ptáků zcela odlišných rodin, a sice rorýsů, či přesněji řečeno, kamenné Martins. Vlaštovky jsou vrabec, a třebaže je podobný swifts, ale mnohem blíže k vrány, kavky, a to i na australský Lyrebird než na Swifts. Nemám náhodou řekl, že jedlé hnízda swifts patří ke kameni, neboť hnízdo v jeskyních, kde překvapivě obratně šplhat po zdi, lpí na jeho uchopení drápy, podobně jako hráběmi ve tvaru vějíře.

Já sám tváří v tvář „narovnání“ ze dvou druhů swifts, která je vědecky známý jako šedé a velkých Salangany, i když, podle mého názoru, že ten, který ostatní - malé nahnědlé ptáci.

Stalo se mi náhle, když náhodou jsem se ocitl na ostrově Phuket v Andamanském moři, patřící do Thajského království. Zůstal jsem v hotelu „Sheraton“ Laguna Phuket - poevropštily Thai Resort, který se táhne stovky hektarů mezi palmovými háji a hluboce vyřezávaných polí. Bude jednou ráno na nejdelší pláži na světě čistého písku Bang Tao Bay na zdvořilostní autobusu s otevřenou horní částí, jsem se setkal a popovídal s přátelskou mladý muž, byl syn lovce ... „Vlaštovčí hnízdo“, a mluvil o jeho snít.

- Můj otec, bohužel, ani vyjde na ryby v moři, ale před tím byl v březnu, kdy začíná sezóna, vyrazil na lodi na malém ostrově, kde hnízdo Salangany, - řekl Phra Ahaan jehož jméno se na thajské přeložit jako „učitel “. Myslel si, že se na chvíli, sběr legrační vrásky na čele, a sevřel malé úchyty, zvolal:
- Venku. Nyní přejděte na ostrovy lodí. Zítra brzy ráno a jít ...
Na molu se ukázalo, že první loď přijde na Phi Phi Don (The Big Island), a pak se na Phi Phi Lei, který je jeskyně Pirates.

Šel jsem s jistými po žebříku na katamaránu „King“. Získal silný motor, a katamarán lehce vzdálil od doku.
Vpřed protáhl na klidné modré moře, propíchnuta slunečním zářením. Dokonce i pouhým okem bylo vidět v hlubinách sportovní ryb. Na cestě přes rybářské lodě vracejí se svými úlovky. Kromě ryb na pobřeží Thajského zálivu, ostrovů (a desítky jich zde) Thajci chytit spoustu krabů, krevet, ústřic, které jsou poté přepravovány na trhy nebo prostředníků.

Zatímco vyplujeme, Phra vysvětluje mi, že dlouho předtím, než období lovu v Bangkoku chystá pronajmout ostrovech, kde hnízda Salangany.
- Můj otec mě tam řekl, s výjimkou pro horniny, v níž průtok vody umýt jeskyně a vítr dělal zbytek své dílo zkázy, ale vzácnými dřevinami - nic. Lovci každou sezónu stavět chýše pod střechami palmových listů, ale monzunové deště omyjte je ze skalnatého břehu moře - Phra pozastaví jako mluvčí lodi uslyšel hlas průvodcem vyprávění o ostrovech.

Vodicí měl pravdu. Ve skutečnosti, na velkém ostrově, který je také nazýván bratr, s výjimkou několika vesnic, obklopen poli, ale kempování pro turisty, nic. V tom jsme viděli na vlastní oči. Ale informace o malém Phi Phi, „sestra“ velký, někteří z nás zmateně.

Video: GOLD !!! EESSST !!! Jeho matka !! Treasure Hunt!

Jeskyně, kde jsme hledali vodítko pro nějakého důvodu s názvem „Viking jeskyně“.
- Kde jsou Vikingové? - Phra překvapilo. - Možná, že vodicí podněcuje zvědavost turistů, láká více pro veřejnost, která je již zaplacené $ 45 za letenku.

Když naše loď do suterénu vratké mola na skalnatém břehu malého Phi Phi, moje vzrušení dosáhl hranice: zde se jedná o sídlo Salangany, honiteb pro „Vlaštovčí hnízdo“! Ale vedení, aby se zabránilo bambusové tyče (které mají být jmenovány, budu mluvit o tom později), všichni vstoupili do jeskyně a začal ukazovat něco na dně útesu. Podíval jsem se a viděl siluetu třemi loděmi riggingem, lehce vystupující na tmavém povrchu stěny.

Který maloval tyto lodě lehkými tahy na skále? Kdy? Mi nepodařilo přesně zjistit. Vikingové nejsou stejné, opravdu! To je jistě v příručce:
- před třemi nebo čtyřmi sty lety, Číňané zde plul pro „Vlaštovčí hnízdo“ pro jeho císaře, pravděpodobně nechali jeskynní malby.

Příručka také vysvětluje, co a Phra mě tahá za paži do středu jeskyně, kde stojí velký barevný stalagmit, vše v bílé pruhy.

- Tento totem - vysvětluje - je uctíván lovci. Přinášejí ji na úpatí některé jednoduché darů svých potřeb, napojena to s kokosovým mlékem a palmového oleje, prosí o ochranu bohové jeskyně proti rizikům a zlými duchy. A jejich hlavní modlitba vždycky, „Ach, bohové, zachránit život!“ Rozhlédněte se kolem sebe na „pracovní plochy“ lovců, a uvidíte, co smrtelné nebezpečí, které vystavují.

Oblouky jeskyně vešel do tmy a protáhl se do obří bambusové tyče vzájemně spojeny a propletené s vinnou révou, připomínající vysoký lešení.

- Před sezóny, lovci přivést na ostrov nejen dodává produkty, ale také lana, háky, jako zvyku horolezců - říká Phra. - Skutečnost, že část jeskyně připomíná džbány, ve kterém můžete získat pouze prostřednictvím krku. Tady na okraji krku je konstruován platformy, a na ní fixní lana, na kterém v úvahu lovci pro desítek metrů jít dolů, kroucení, houpací přiblížit na stěnách jeskyně.

Dívám se zpátky a nod Pirates jeskyně obří Dřevo Bambusové:
- A co používání těchto zařízení?

- Oh! Podle legendy, který se přenáší z generace na generaci v naší rodině, můj pradědeček vyvinula rituální hon na hnízdech, - říká můj společník. - Za prvé, žádal, aby byl zticha v jeskyni, aby nedošlo k hněvu nejvyššího boha a ne přitáhnout pozornost zlých duchů, a pak aplikovat mastek prášek bílý obličej (bílý lovec „bílé zlato“) a ruce - od guano prášku, aby nedošlo ke skluzu.

Vylezl sám skórující podíly jako horolezce háčky, v trhlinách, a pak zvedl vinnou révu, vázání ho na bambusové tyče jsou vzájemně propojeny. Ale to není vše ...

Phra takže pohyb modlitební rukama, tiše se blížil k bambusové konstrukci a jemně poklepal ho svými klouby. Bamboo zpívat ...

- Tady na tomto bambusu mohou vyšplhat, a když přijde zadunění - znamená již shnilo kufr - pokračuje Phra. - Není to všichni lovci věří v jeskynních duchy, ale přikázání vše pozorovat: ne sedět na liánami uzly (ty svázané do speciálních průvodcích a opatrovnický božstvo), ne bourat hnízda ruce - a to nejen proto, že jsou pevně stmelil ve slinách swifts v kameni ale také proto, že hnízda jsou postaveny na popud k výše uvedeným skutečnostem a lze řezat jen posvěcenými trojzubec - radoy- že zlí duchové nemají vás vyhozen do propasti, nelze vyslovit slovo „strach“, „nebezpečí“, „smrt“, nemůžeme ani křičet od bát, jinak budete okamžitě ukončit.

Video: Lovci pro zlato (bojovník kung fu, karate)

Phra zastaví. Naprosté ticho v jeskyni, jako balvan visí nad námi.

- Neslyším křik swifts - nejsou v sezóně. základech řezaných drážek - ale na vrcholu skály bílými skvrnami vidíte. Poprvé Salangany hnízdo bílou plísní čistého slin (lepivé substance produkované dvěma žlázami pod jazyk), které jsou vysoce hodnotných v perekupschikov- podruhé, po odříznutí, sloty získán tmavý, jako „konstrukce“ jsou větvičky, řasy a dokonce i peří - jejich cena je mnohem below- shromážděných hnízd potřetí, takže mláďata rostou. Jsou vymalované v červené barvě, která je často mylně považován za krev ptáků, i když je pravděpodobné, že nečistoty oxidů železa. Taková hnízda rád využil Cooking Chef drahé restaurace.

- Hele, Phra, chci se zeptat, jestli je to žádným tajemstvím, jak drahé prodejní hnízdo?
- Obecně platí, že cena se pohybuje v závislosti na „žně“: v suchu Swift přijde méně. Oceňuje pouze čerstvé hnízda pro své kilo mohl zaplatit tisíc dolarů nebo více. Oni byli vzati do Hong Kongu, Číny, Spojených států - všude tam, kde Číňané žijí, a máme tento výnosný obchod provozuje místních čínských podnikatelů.

Phra jde ke dveřím a já se díval na efektní vstupní grafiky do jeskyně, otevřený osvětlena slunce moře a snaží se vzpomenout, kde, v jakém to sen nebo film, který jsem viděl, a tento vstup a fantastické scenérie z bambusu a krápníků, a opouštět tma nekonečných oblouky jeskyně.

Nad modré vlny stávku ostře křídla osamělý rychlá a ... letí do jeskyně, mizí do tmy. Poslední rychlý nebo první předzvěstí nové sezóny? Vzpomněl jsem si. Asi před deseti lety jsem viděl fotografii jeskyně v „National Geographic“ časopis. Tam byla zrušena a samotné a Swifts lovci. Pak jejich byla rozhodně víc teď, mnoho hnízda jsou zničené ...

Ano, ale to, co je chuť to exotická pochoutka, která se nazývá „hodnost klepání“? Upřímně řečeno, souhlasit s odborníky, že vývar z „Vlaštovčí hnízdo“ je užitečná pro pacienty a sportovce zotavit díky své vitamíny a proteiny nejsou horší než ženšen nebo nosorožce roh (tvrdí, že dokonce pomáhá s AIDS), nevidím podobnosti vařené hnízdo s beluga kaviárem (stanovisko foodies) a žvýkání kus syrového čistého „bílého zlata“, zjistil, že je poněkud nevýrazné, mírně podobné buď želatiny, též na kaučuku.

Vladimir Lebedev

Po náročném pracovním dni.