Jak a co malovat kraslice

V Zelený čtvrtek Ortodoxní malované kraslice. A to i přes skutečnost, že kánon je považován za červenou barvu, je povoleno, a další možnosti. Důležitý v pre hektické - nenechat se unést a ne malovat jeden z hlavních symbolů Velikonoc světlo nesprávné barvy. Odborníci Potravinářské varují, že některé z procesu barvení může být nebezpečné pro vaše zdraví.

Video: Jak obarvit vajíčka na Velikonoce - velmi jednoduchá !!! (Jak malovat vejce na Velikonoce, anglické titulky)

Zlaté vejce, vzorované, krajka, samet, s vysokým leskem, perleťová, v podobě malých zvířat ... The symbol Easter může být právě to, co chcete. Potravinářský průmysl v předvečer Velikonoc světla nabízí velký výběr barev, aniž by se zamítá věčný - cibuli oloupeme. Nicméně ve snaze o originalitu a touhy překvapení používá některé pochybné nápady.

Jednou z nejčastějších chyb - barvení vajec Zelenko, jodu a manganistan draselný, říká, že jídlo chemik technolog Sergei protein. Autoři této odvážné přístupu věří, že drogy jsou velmi vhodné pro vaření, i když to není tak. "Já bych se zabránilo takové přístupy. Hovoříme o velmi korozivní a nebezpečnými látkami, které jsou nejlépe v jídle a pití není použita k jiným účelům"- varuje expert.

V posledních letech se stala módní vzor vytištěn na vejce s nití hadříkem zabalené. Tato konstrukce je ponořen do vody, vařit, textilie vrhá přímo na plášti, barva se vstřebává, takže krásné rozvodů. Výsledkem vytváří ohromující efekt na hosty. Ale tam je takový výrobek není: textilní barviva nejsou určeny pro lidskou spotřebu.

Nebezpečný a barevný kopírovací papír, nebo potal - tenké plechy zlaté barvě, které jsou také někteří řemeslníci zvyklé na skvrnu. Mají tvůrčí povahu, která v bílku vidět prázdný list papíru a pokusit se malovat markery produkt, kvaš, akvarel, zapomínají, že tato metoda má zdravější alternativu.

"Pokud budete jíst z pera nebo laku kvaš, s tebou, s největší pravděpodobností, nic se nestane, protože to je také zcela bezpečné látky. Ale pokud mluvíme o bezpečnosti, je lepší kreslit se značkami na papíře", - říká Sergej Proteiny, připomíná, že vajíčko je lepší malovat potravinářských barviv, a koupit v obchodech.

"Samozřejmě, že barvy mohou pronikat do pláště, ale v případě, že vstoupí, je to velmi snadné, aby oznámení charakteristické zbarvení. Malovat lepší společný potravinářských barviv, které jsou v pytlích. To znamená, že jsou schváleny, monitorovány, a to iv případě, že spadají pod pláštěm, máte jistotu, nic se nestane"- naznačuje expert.

Můžete to udělat s přírodními barvivy. Například, cibuli oloupeme. Kromě toho, luk může být odlišná. Je zlatohnědá, pravidelná cibule a někdy modré, a dává samozřejmě jiný odstín. Pokud tak učiníte v heřmánku řešení, vejce jsou bledě žluté světle. Při přidávání kávová zrna se získá hnědou barvu.

Video: 7 způsobů, jak neobvykle PAINT vajíčka Velikonoční DIY CookingOlya

Žlutý odstín vejce mohou dát a březové listí a skořápky vlašských ořechů. Oranžové vejce jsou po ponoření do roztoku kurkumy, vínové nebo růžové - v řepy vývaru a zelená - po špenátu. Tento přístup umožní, a vzdát hold tradicím a chrání před nepříjemnými důsledky pro svátečního stolu.

Chemici mají společné tajemství dokonalé barvení kraslic

Každý, kdo někdy malované vejce na Velikonoce, pamatuje štiplavý zápach octa smíchaného s potravinářské barvivo. Zbarvený prášek se ředí v octa, pak snížila na vařená vařených (a výhodně ještě teplý) vejce, ale když byli v barvě, nechte je na rovný, suchý povrch uschnout.

Ačkoli všichni následujte instrukce napsané na obalu s potravinářským barvivem dokonale malované velikonoční vejce jsou získané od každého. Proto se chemici, vědci se rozhodli mluvit o vědě tradičního postupu dodržovat jednoduchá pravidla, někdo mohl hladký a světlé malovat vařená vejce.

Většina barviva pracují výhradně v kyselém prostředí, takže instrukce, a je uvedeno, že by měl být zředěn s octem, který je v podstatě 5% roztok kyseliny octové (vyskytující se na police octová esence - 70 až 80% roztok) , Ocet snižuje hodnotu pH pH do takové míry, že se barvivo stává schopen komunikovat s pláštěm.

Chcete-li zjistit, co je ideální pH pro barvivo, které mají být sníženy a pro zvýšení obsahu octa v roztoku s barvou. V pokynech je uvedeno, že je nutné přidat jednu čajovou lžičku octa, aby každý šálek vody, a výzkumníci ukázali, proč je tento recept považuje za ideální.

Molekuly barviva jsou sodné soli fenolové kyseliny. Když se prášek dostane do vody, pozitivní ionty sodíku se oddělí, čímž negativně nabité skupiny. kyselina octová ve vodném roztoku je pozitivně nabitý vodíkové ionty H + a záporné ionty, acetát CH3COO-. Molekuly barviva pozitivně nabitých iontů vodíku nahradí ionty sodíku.

Atomy vodíku jsou nyní spojeny s molekulami barviva, hrají důležitou roli, protože vytvářejí vodíkové vazby s pláštěm. Jejich kladný náboj funguje jako magnet, a to nejen část molekul barviva, ale také slabé záporných iontů v proteinových molekul a uhličitanu vápenatého CaCO 3 v vaječné skořápky.

Ideální poměr barvicího roztoku - šest kapek barvení a lžička octa ve sklenici vody (foto Flickr).

Barva, která je zbarvená vejce je určena tím, jak každý konkrétní barvivo molekula absorbuje a odráží různé vlnové délky světla. Nicméně, sytost barvy závisí na tom, jak silně se molekuly barviva do kontaktu s povrchem skořápka (pokud je to dobré, že jsou na něm je hodně, a barva je zralejší). Jsou to právě tyto vztahy a posiluje ocet.

Zde však vyvstává další otázka. V případě, že ocet je zodpovědný za posílení vodíkových vazeb, je logické předpokládat, že v případě, že řešení nepřidá vodu, ale pouze smíchat barvivo s octem, výsledek dopadne nejjasnější vejce? Experimenty ukazují, že tomu tak není. Samozřejmě, že v tomto případě se barva padá velmi jasně a pevně, ale čistý ocet je další problém - (? Pamatovat, jak v reklamě 90. půl potřené vaječným zubní pastu, a pak umístěny v kyselém prostředí) bubliny na povrchu vaječné skořápky.

Výsledné bubliny jsou oxid uhličitý (oxid uhličitý), který se objeví, když H + ionty volné kyseliny octové reaguje s uhličitanem vápenatým pláštěm. Kvůli tomuto efektu, barva leží jasný, ale nerovnoměrně.

Pokud jde o recept na obalu - lžičku octa ve sklenici vody - je to opravdu nejlepší. Skutečnost, že tato část vytváří dostatečné kyselých podmínek, - hodnota pH 4 (vzhledem k tomu, čistý ocet pH 3), ale neumožňuje vytvořeny bubliny oxidu uhličitého, které kazí barvu rovný povrch vejce.

Vědci také na vědomí, že nemusí být nutně použít ocet, když někdo odporuje jejím štiplavým zápachem. Místo toho si můžete koupit levné pH proužky, se kterými můžete určují kyselost média. Pokud se přidat ve vodě s rozpuštěným barvivem jakékoliv kyseliny, dokonce čistý citronové šťávy, můžete experimentovat, aby optimální pH média, ve kterém se bude malovat skořápky.