Jak vyrobit dubových sudech

Dřevěné sudy vznikl ve starověkém Řecku, ale samotný příběh bubny začal mnohem dříve. Nicméně, v těch dávných dobách, prostě vyhloubené z kmenů velkých stromů, a tak velikost sudů přímo závislá na velikosti stromu. Nicméně, jak šel čas a lidé se naučili, aby se sudy, tahání jednotlivých prken pomocí obruče. Horizonty, abych tak řekl, rozšířily a příležitost, aby se dřevěné nádoby daného průměru. Už jste slyšeli něco o doshnik? To je tak obrovský sud, který se zaboří do země a jsou určeny k kvasu protlaků. Takže tady standardní doshnik pojmout tolik jako 16 tun zelí!

Ale ne esence. Mluvím o tom, že v našich high-tech době, a to navzdory skutečnosti, že police naskládaných s pokrmy z celé řady moderních materiálů, v reálném dubových sudech neztratila svůj význam. Protože většina přímo ovlivňuje chuť nápojů uložených v nich. A dnešní můj příběh o tom i o skutečných strážci tradice, které jsem našel na jihu Voroněžské oblasti v městečku Rossosh. Malá podle moderních standardů, výrobní komplex „Veles“ za téměř 12 let vyrábějí sudy na víno a brandy, stejně jako různé sudy, barely pro med a nakládaná zelenina, květináče a vanou, parníky pro koupele, různé dřevěného nábytku a mnoho dalšího. Ale v první řadě - to je ještě bednáři, takže dnes se budu snažit vysvětlit a ukázat všechno, co jsem se dozvěděl o tajemství bednářství řemesla.

Příběh začal loni v zimě, když v křečích výběru dárek pro otce-narozeniny, jsem putoval do specializované prodejně prodává koupelnové doplňky. Naštěstí tam byli prodány a několik dubových sudech s mosaznými kohoutky, zatímco otec v rozlehlé zahradě a každý rok to dělá víno ze své vlastní výroby. Řekl jsem prodejci, že tyto kopie jsou nejen pro výzdobu interiérů, ale také ve skutečnosti, pro dlouhodobé skladování alkoholických nápojů, a zjistil, že je zjištěno, že dárek. Po předložení in-law on připustil, že on měl sám dlouho přemýšlel o koupi dřevěnou nádobu, takže dar přišel vhod.

Ale vraťme se k obchodu. Tam jsem viděl velkou vedernye samovary a požádal prodejce, kde kupujete. Velmi jsem chtěl vidět, jak to dělají. Nicméně, mladý muž odpověděl, odradit mě - absolutně ruský vzhledu samovarů vyrobených v Sýrii !!! „Přežili, sakra!“ - řekl jsem - „Barel je také odtud, nebo z Číny?“. „Ne“ - říká, že prodávající. - „Naše Sudy, Voronezh. Zdá se, že někde v Rossosh dělat. " „No, tak podpořit ruský výrobce“ - jsem si myslel, a za pouhý měsíc a půl byl v ředitelny. Zdálo se, že mladá, nadšení o své práci, Alexander Colgan, kdo mě a moje žena Lena osobní prohlídku dal a řekl o výrobních detailů. Na fotografii několik vzorků produkty shromažďují ve své kanceláři.

Ale i strmější než ten, který jsem dal otce-in dubový soudek. Poklepáním není mosaz a dřevo (domácí), a je dodáván se sadou skleniček s gravírováním. sud sám o sobě také zdobí vzorovaný révy aplikovat pomocí speciálního laserového přístroje. Jedná se o zvláštní objednávku, nebo chcete-li, individuální přístup ke každému klientovi. V předchozím obrázku budete dokonce najít produkty s image značky zákazníka.

Dobře, jdeme do obchodu.

Nicméně, pojďme projít všech fázích výroby sudů etap. Z polotovaru do hotového výrobku. U vína a koňaku barelů používá, jak jsem psal výše, dub. Někdy skalnaté jižní dubové druhy, které jsou dováženy ze Abcházie a Krasnodar území. Pro výrobu medu sudů jsou používány, respektive lípa. Dřevo naskládaných otlezhivat dobu nejméně jednoho roku. Je důležité, že dub byl řezal v zimě, v době, kdy je neproudí míza. Pak dřevo má větší hustotu.

Video: Jak Němci dubových sudech - 3 COOPER

Jdeme dál. A pak ze dřeva, které bylo doleva o dřevoobráběcích strojů dělat hmoždinku. Nebo „klepochki“ láskyplně nazývá Alexander. Jedná se o desky, které tvoří páteř jakéhokoliv sudu. Mají poměrně složitý tvar: ve středu nýtovací užší a větší než na koncích. Ředění uprostřed usnadňuje ohýbání sochory v sestavě válcovým tělesem.

Hmoždinky Řez by měl být radiální, nebo v extrémních případech, poluradialnym aby nedošlo k úniku produktu a v budoucnu zvýšit, takzvaný „andělé share“. Tak zavolej číslo odpařené během expozice alkoholu. Proces alkoholu způsobil schopnost rychleji odpaření vody, a odpařování probíhá přes porézní struktuře stromu. 2-3% - to je standard v pořadí.

Mimochodem, někteří výrobci bubnů se zajistilo, že nejsou nýtování hlaveň řezání a kolyat. Ano, je to opravdu velmi zastaralý, klasika, tak říkajíc, jak obrobek, ale cena těchto válečků musí být alespoň dvakrát tolik. V opačném případě - je to jen reklamní trik. Alexander věří, že ruský generál, maximálně čtyři hoden výrobce bednářství produktů.

Ale geografie dodávky ROSSOShANSKAJa hlavně to potvrzuje. Je Kazachstán, Tatarstan, Abcházii, Moskva, Petrohrad, Rostov na Donu, Saratov, a tak dále. Nedávno přišel rozkaz z Komsomolsk na Amuru.

Video: Výroba sudy na víno

Ale zpět do procesu. Jako strhující jako další potřeby, které mají být vyschlá, což je přímo u zásob a umístí se do pyramidy.

V dalším kroku se oddělí kostru. Pro tento účel tzv pracovníci obručemi. Z konstantní, se liší v tom, že jsou vyrobeny z barevných kovů a svařeny dohromady, spíše než nýty.

Bohužel vidět tento proces nemohl mě osobně, ale to je asi takto: obruč připojené k šroubové svorky nýtovací tři, rozmístěných v pravidelných intervalech. Pak se mezi nimi v pořadí meziproduktu nýtování vložen, tak těsně, jak je to možné stiskem jednoho k druhému. Poté vyjměte sponu a čelenka se tváří dolů, zatímco dohání na konci rámu a medián obručí.

Za účelem maximalizace stiskněte pevně proti sobě hmoždinky uvnitř ještě bezedné barel choval skutečný oheň.

Pro utahování použít kovovou kabel, který s pomocí brány postupně zvyšovat síla na koncích válce. Sud na hranici ohýbat alespoň půl hodiny, po kterých je hlaveň „stojí za to“ v sázce pro dalších dvacet minut. Intenzivnější spalování dřeva použitého pro sudy určené pro zrání červených vín, průměrná střelby vhodný pro koňaku barelů a slabá, respektive pro ty, ve kterých se nalije bílé víno. Hořák, jak mi Alexander ujistil, nepoužívají vůbec.

Pro dosažení nejlepších výsledků, naneste a nejvíce staromódní způsob - střelby s použitím kousků dubového dřeva nebo ovoce. Oni zapálit, a jemně hodí rám, ujistěte se, že dřevo je spálené, ale jen mírně podkalilas získání zlatý odstín.

Dále, řezané konce hlavně tzv TESDA drážka a vložená dna, které jsou také vyrobeny z dužin desek, pevně namontován a prifugovannyh k sobě navzájem. Poosle tento barel leštěné. Jen ven, všechno uvnitř je to, jak se to stalo po vypálení. Ilustraci této fázi musím, bohužel, nic, tak jsme se přesunout na další. Tento trvalou instalaci obruče.

Jsou vyrobeny z pozinkovaného plechu o tloušťce 2 mm a utažen pomocí ocelových nýtů. Beru na vědomí, že není vrtané a vyťukal ručně velkých průmyslových sudy, určené například pro vinařství, nýty otvory. Jaký je mezi nimi rozdíl? Skutečnost, že otvory jsou získány ostré hrany a obrovský tlak uvnitř velkých barel nýty mohou jednoduše odříznout. Hoops také s rezervou na všech základních rozměrů.

Dalším krokem v bazální desky je vložen do dřevěného sudu nebo mosaz baterie. Samozřejmě, že to je detail a místo jejího připevnění je nejslabší místa úniku barelů. Všichni klienti vinařství Alexander doporučuje jednoduše řídit dřevěnou kotletu a otočit kohoutkem a používat ve fázi spotřeby nápojů. Sudy více než 100 litrů vrtáku odpichového otvoru není pomocí sací trubky nápoje.

Video: Proces přípravy dubových sudech po koňaku. Krok za krokem. // Oleg Karpov

A konečně, jdeme na „úpravu“. Sudy mohou nabídnout stánek, pletené lano, a na požádání, laserové gravírování. O piloty již zmínili.

Kromě toho, speciální stroj může dokonce udělat malý předmět s komplexním kontury. Například, číslo nebo písmeno vzoru.

Podle technologie výroby dubových sudech ukázala / all Řekl jsem, že ví, ale říci několik další podrobnosti o společnosti a na ostatní druhy produktů. Pracuje zde asi 20 zaměstnanců a plány pro každou z nich dělá jeden sud najednou.

Sudy na medu je vyrobena ze stejného klopok ale zabalí je v tomto případě jsou čistě dekorativní funkci. Zjednodušeně řečeno, je to jen lišty. Skutečnost, že med sudy lepidlem. Nemají hořet, a voskování v přírodním včelím voskem. Odnímatelná horní, aby se víko s rukojetí, která se vkládá pod speciální lana, se kterým okraje víka, jak byly uzavřeny, ale ponechat smyčky, pro které bude možné vytáhnout lano. Jinak nakonec pokrýt tak lákají k jádru válce, jen kliku, nemusíte ji otevřít.

Kromě bubnů, jak jsem je uvedeno výše, společnost také produkuje rozsah bednářství, ale hlavně jsem se těší, že kromě COOPERAGE řemeslných lidi, zvládl uvolňování ohyzdní a záměrně surového dřevěného nábytku. Nyní je módní, další věc, je to, že často tyto prvky interiéru (jako falešně nosníky), které lze nalézt na volném trhu, jsou vyrobeny z plastu a pouze napodobovat dřeva. Tady, všechno je skutečné. Většina lavici nebo stůl se pohybovat společně. Na stole Alexander tady špehoval je designový projekt ...

&hellip-A má některé prvky v obchodě.

Vidět můj zájem o takové produkty, Alexander nabídla odvoz na nedaleké ulici ukázat hotový interiér, ve kterém je stavba on a jeho děti šly přímou součástí. Fotografování v sobotu večer jsem se neodvážil pivním baru, ale fasáda prasklý. Podle mého názoru, velmi cool. Zejména ve srovnání s jinými provinčními institucí a obchodů zdobené vlečky a křiklavé štítů.

Co víc mohu říci na závěr&hellip- Je povzbudivé, že v době, kdy jsou samovary dělá v Sýrii a ruské koupele košťata pro sklizeň v Číně (viděl - sramotischa!), kde jinde jsou skutečnými mistry výrobu vysoce kvalitní přírodní věci. Navíc jsem chtěl udělat sérii příspěvků o tradičních řemesel. A pozoruhodně, Alexander souhlasil, že setkání a měl jsem možnost mluvit o své činnosti svým čtenářům.