O čínských čajových lístků nebo čajových tradic různých národností v Číně

VIDEO: Top 10 zemí tradic Číny

Poté, co ve své poslední návštěvě v Hong Kong, dostal se pod tropickým lijákem, jsem se rozhodl vzít úkryt před nepřízní počasí pod střechou muzea. A ukázalo se, že je vůle osudu Muzeum čaje v Hong Kong Park. Strávil jsem několik hodin tam, který učinil báječný cestu po stránkách historie čaje a čaj ji dokončil na hlavní třídě.

Expozice je velmi zajímavá, velké množství čajového nádobí na dobu, ale já jsem byl největší zájem o plakáty na stěnách, které jsou stejné průvodců vést k různým způsobům pivovarského čaje. Dále text, ve skutečnosti, bude překlad návodu čaje, který jsem viděl v muzeu. Takže, jděte do toho.

Konvice různých obdobích

/ Práškový čaj / práškový čaj

Tato metoda nás povzbuzuje, abychom čajem Lu Yu, čajový expert dynastie Tang (), ve svém pojednání Cha Jing (). Metoda spočívá v přidání práškové suché a zpracovaných čajových lístků do vroucí osolené vody.

Podrobný průvodce:

Šlehaný čaj / čaj šlehaný

Tento způsob přípravy čaje je velmi časté během dynastie Song (). Čaj byl připraven následujícím způsobem: horká voda se přidá do šálku čaje prášku a pak se prudce s bambusové metla čímž se získá hustá napěněného nápoje. Mezi čajové znalce případ dokonce držel soutěží o to, kdo může rošádu hustou pěnu, a vyhrál.

Takže krok za krokem instrukce pro ty, kteří chtějí soutěžit v přípravě čajového:

/ Nasáklý čaj / vaří čaj

V určitém okamžiku během dynastie Ming (), lidé se obrátili k jednodušším způsobem vaření čaje: ponoření čajové lístky v horké vodě. Stalo se tak proto, že čaj, který byl použit během Ming, byla odlišná od které byly použity během dynastie Tang a Song a pro úplné zveřejnění chuti vyžaduje dlouhý proces vaření. Následující pokyny jsou syntetizovány několika způsoby doporučené texty minutu.

/ Gongfu čaj / Kung Fu Tea

Tento způsob čaje populární v Fujian () a Kuang-tung (). Předpokládá se, že to je - nejlepší způsob, jak připravit čaj oolong (), protože tímto způsobem můžete odemknout plné aroma, chuť a barvu tohoto typu čaje.

Video: Jak uvařit čínský čaj. Video přednáška Gregory Potěmkin realchinatea.ru

To jsou způsoby pivovarského čaje, navrhuji, aby vaši pozornost. Nenechte ihned pokusí povzbudit je, aby se pokusila, ale možná někdo má zájem, a rozhodne se provést experiment. Pro mě je zase měla zájem opět ponořit do tajů čínské čajové kultury.

Takže, míč se otevře ...

Olej tea Miao „Osm pokladů“

Složky pro přípravu čaje jsou pečlivě vybrány, a proces vaření se přísně dodržovat, aby tento čaj je velmi tenká jemná chuť. K přípravě olejového čaj, začít Fry obiloviny (ponechat uschnout na vzduchu po vaření), ořechy, „tuansan“ (druh rýže koláče), nakrájené sušené fazole tvaroh a nudle samostatně oleje tea tree, potom položit tyto složky v různých pokrmů pro servírování ,

Olej lisovaný čaj Tujia národnost

Video: Chay_s15 Potřeby pro přípravu čaje pití v obchodě "Celý svět"

Lisované čaj olej je také znám jako &ldquo-polévka tři složky&rdquo-. Je vyrobena z čerstvých čajových lístků, čerstvým zázvorem a rýže. Šířit tři přísady a smícháme dohromady, přidáme vodu a vaříme, dokud supovidnogo nápoj. Kromě čajové lístky na pití se často přidává i pražené oříšky, sůl, pepř a tak dále.

Bamboo čaj státní Bulan

Bamboo čaj vyžaduje speciální způsob přípravy. Chcete-li začít, vyčistit vnitřek bambusové trubky, dostatečně široká, zaměří se na jednom konci a vložte do země. Pak vyplňte čistou vodu do zkumavky. Pak zapálit suché listí kolem bambusové trubky. Když voda v něm začíná vřít, přidejte čajové lístky. Pokračujte ve varu po dobu tří minut. Za to, že čaj může být nalil do šálků z bambusu stonku. (Prim.avtora: Nicméně, toto není napsáno, jak extrahovat kapaliny ze zkumavky ... no, snad lidé národnost Bulan vědět toto tajemství).

Čajový obřad Bai národnost

Tento čajový obřad se koná pro hosty, aby vyjádřili své přání všeho nejlepšího.

První dávka se nazývá „hořký čaj“ [], což odpovídá filozofii „dosáhnout vrcholu, musíte nejprve projít obtíže“ [].

Druhá dávka se nazývá „sladký čaj“ []. Po první návštěva skončil čajový mistr opět staví čajové lístky v konvici, pak ohřívá a vaří vodu. V tomto okamžiku, musí majitel také přidat do pití hnědý cukr, sýr z kravského mléka a cassia v poháru, pak naplnit je s čajem o 80%.

Konečně třetí porce se nazývá „tea-povrch“ []. Metoda tea zůstává stejný, nicméně, další přísady jsou nahrazeny s malým množstvím medu, burizony, pár kousků divoké papriky a hrst vlašských ořechů. Košíčky jsou obvykle vyplněny o 60-70%.

Čaj s máslem a solí státní Fox

Za prvé, teplo keramické konvici na oheň. Pak dal správné množství čajových lístků ve sklenici vody. Zapněte konvici, listy jsou vytápěny rovnoměrně. Když se čajové lístky se zbarví žlutě a začne vydávat karamelovou chuť, přidejte trochu oleje, soli a vaří ve vodě po dobu tří minut. Čajový nápoj je připraven k servírování.

Naxi tea „Battle of draka a tygra“ &lsquo- &rsquo-

Tento nápoj se získává smícháním čaje a alkohol. Za prvé, dát konvici. V této době dal správné množství čajových lístků v keramické misce a dát ji na ohni. Pro ochranu proti nadměrným hnědnutí listů, a ujistěte se, že teplo je rovnoměrně, nezastavujte otáčení bank. Když se čajové lístky jsou lehce potěr, přidejte vroucí vody v hrnci a vařit po dobu tří až pěti minut. Připravte si šálek, nalije se do nich až do poloviny vodky a přidejte čaj v šálku. V tomto bodě, že alkohol v poháru praská. Naxi lidé věří, tím hlasitější zvuk, spokojenější budou i jejich okolí.

Jedná se o zajímavé způsoby, čaj lze nalézt u některých čínských národností. Jsem si jistý, každý z nich ve skutečnosti, každá vesnice má své vlastní zařízení na přípravu čaje tajemství, což čínskou kulturu ještě bohatší. Užijte si čaj!