Zabité husy

Velmi smutné napsání tohoto článku, ale budeme mluvit v tomto článku o tom, jak učinit zabité husy. Zabité husy znamená respekt k určitým souborem pravidel. Nedodržení těchto důležitých pravidel může vést ke zhoršení potravin a chuť masa. Totéž by mělo být řečeno, že správný porážka bude záviset na dalším trvanlivosti masa.

Vybrán na porážku husy jsou nezbytné pro přípravu v předstihu na porážku (a pokud možno před porážkou hus ztloustnout). Žaludek a střeva až do okamžiku porážky by měly být zcela zbaven potravy, takže se nemusíte krmit husy během 7-12 hodin (tentokrát s názvem prosidkoy). Ale v každém případě, že je nemožné omezit ptáka ve vodě. Voda je lepší dát trochu podsolonuyu, pomůže udržet masu již poražena husa. V té době prosidki husy musí být izolována od společného stáda. Prostor pro prosidki hus musí být čisté a suché. Vzhledem k tomu, pták na dlouhou dobu bude bez jídla, může se začít jíst podestýlku, takže byste měli pečlivě sledovat čistotu a zatemnění místnosti.

Obvykle, tam je tvář v dopoledních hodinách. Existují dva způsoby: vnější a vnitřní. Přednostní, s největší pravděpodobností pro mnoho chovatelů drůbeže je vnější způsob porážku husy.

Bezprostředně před porážkou drůbeže hus musí být propojeny. Křídla by měly být zabaleny pro sebe navzájem. Pak pták by měl být zavěšen vzhůru nohama.

U jatečných vnějšími prostředky chovatelé drůbeže potřebují dobře nabroušený nůž. Jednou rukou, vezměte husí krk, který tíží hlavu. Ušní lalůček měla snížit kůži spolu s krční tepnou ve směru čelisti. Pak je třeba počkat několik minut, než krvácení.

Před bodování ptáka je žádoucí studovat jeho anatomii. Vaše pohyby budou jistější a přesnější, což následně sníží nepříjemné porážky.

V ideálním případě je třeba, aby se ujistil, že krev skla co nejrychleji a nejlépe celý. Vzhledem k tomu, kostry, z něhož je sklo není plná krev nemohou být skladovány dlouhou dobu a jíst může být nebezpečné.

Po vypuštění krve je nutné vytrhávat husí kostru. Počínaje s výhodou s velkými peří - s křídly a ocasem. Dále nožem odstraňuje jemné chmýří a tak. Poté, husí připálit a kuchání. Dále by měl být důkladně opláchnout a dát chladnout po dobu alespoň 7 hodin při teplotě místnosti. Dělají to, aby bylo více jemné a šťavnaté, a jako důsledek chutnější! tudíž zabité husy To vás přivede na 2.4-3.5 kilogramů čistého husí maso.

Sdílet na sociálních sítích: