Jak skladovat rajčata?

Rajčata obsahují ve své struktuře dostatečně velké množství užitečných minerálů a celou řadu vitamínů. Tam jsou rajčata a hodně železa a draslíku. Také se nachází v rajčatech vitaminů skupiny B a C, kyselina listová.

Skvělý nástroj jsou rajčata, pěstované v otevřeném terénu, Jen během vegetačního období. Tyto rajčata mají nejen dostatečné množství živin, ale také úžasnou vůni a chuť, která je milován mnoho. Jak skladovat rajčata po dlouhou dobu, a tím udržet ovoce ve větším počtu prospěšných vlastností a látek? To je to, co budeme diskutovat v tomto článku.

Skladovací podmínky rajčat

Jak skladovat rajčata, a jaké požadavky jsou předloženy k takovému uchovávání údajů?

Ukládání rajčata v čerstvém podobě lze provádět až do začátku zimy. Je třeba vytvořit vhodné podmínky pro takové skladování. Čerstvá rajčata mohou být uloženy v otevřeném prostoru jen po dobu tří dnů. Po tom, rajčata začnou kazit a hnilobě rychle.

V případě, že rajčata do lednice, pak s výhradou optimální pro tento rostlinný zachování vlhkosti může být dosaženo v těchto živin až sedm dnů skladování. Velmi často praktikováno ukládání nezralých rajčat. Jak uložit zelená rajčata?

V tomto případě, je to docela jednoduché. Již bylo uvedeno výše kyseliny listové, který je obsažen ve velkém množství v plodech rajčat právě podporuje zrání a rajčata. Když se tato zelená rajčata, roztrhané z postele, a po určité době mohou dospět do této kyseliny. Ale pro zrání zelená rajčata je nutné přiblížit se k nim už zralé rajče (je žádoucí, aby to loupe, zatímco kyselina listová vynikne ještě byla poškozena).

Zrající rajčata obsahují velké množství kyseliny listové, která způsobuje zrání green rajčata a overmaturity již zralé rajče. Zelená rajčata tímto způsobem lze skladovat po dobu tří měsíců, a to může být nazýván ten nejvhodnější pro ukládání. Dokonce i v pozdním podzimu můžete zkusit čerstvá rajčata, které budou postupně dozrávají v kuchyni ve speciálním boxu.

Chcete-li zachovat rajčata v dlouhodobém horizontu, musí být předtím, než úložiště je dobře třídit. K tomu, abychom vybrali pouze celé a nepoškozené rajčata. Je také žádoucí, aby byly nezralé a nejvíce optimální stupeň rajčat pro dlouhodobé uchování - tzv krém. Při dlouhodobém skladování se nejlépe hodí zelená rajčata nebo lehce zarudlá.

Teplota při delším skladování rajčata

Skladovací podmínky rajčat vyžadují vytvoření optimální teploty v místnosti. To se může lišit pro druhů rajčat různého stupně zralosti. Tedy, pokud je uložen v krabicích rajčat, je nutné, aby se teplota udržovala mezi 8 až 12 °.

Pokud tato značka zvyšovat, bude rajčata zrají mnohem rychlejší a také bude rychle zhoršovat, inhibice své sousedy v krabici. Proto vysokoteplotní rajčat by měly být konzumovány rychleji. V případě, že teplota je výrazně snížena, budou rajčata jen omrzliny a přestanou dozrávají vůbec.

V místnosti, kde jsou rajčata uloženy, je nutné pravidelně sledovat ventilaci vzduchu. Je nepřijatelné, že existuje zvýšená vlhkost nebo příliš nízká. Rajčata by měly být skladovány v místnosti, kde není sluneční světlo. Tyto plody jsou mnohem rychlejší a kvalitnější dozrávají ve tmě, než ve světle.

Pokud se provádí storage rajčata v nezralé formě (to znamená, že o něco červený), je nutné snížit počet úrovní teploty v místnosti. To musí být od 4 do šesti stupňů. Pokud je rajče udržuje v plné zralosti, by teplota neměla přesáhnout jeden až dva stupně.

Obecně platí, že zralá rajčata jsou nejlépe uloženy v chladničce. V lednici by měly být rozloženy do speciálního zásobníku na zeleninu, a to bez použití plastovém sáčku. Celofán omezují proudění vzduchu a vytvořit pro rajčata vysoké úrovně vlhkosti. Tím se výrazně sníží životnost zralých plodech rajčat.

Kam uložit rajčata?

Pro uložení rajčata je třeba připravit speciální kontejner po ruce. To může být dřevěná nebo plastová krabička (Basket). Ve spodní části zásobní nádoby je nutno upravit rajče měkké slámy nebo dřevní štěpky. Pak je třeba, aby rajčata. To se nejlépe provádí tak, aby se usadili v horní části stonku.

Rajčata jsou stanoveny v řadách a každá série je nezbytně nutné nalít hobliny nebo sláma. Takové ustanovení je důležité, protože rajčata - zelenina jsou velmi měkké, a to i pod jeho váhou se mohou pomačkat a začne hnít. Je také možné třídit neviděl vyvíjet onemocnění v jednom z ovoce a že bude dávat důvod k jeho rozšíření na zbytek ovoce. Aby se tomu zabránilo a nutnost vytvoření ochranné vrstvy dřevěných štěpin.