Nízkoalkoholické tequila nahradil indické jídlo

nízkoalkoholické "relativní" tequila, mexický pulque, byl považován za nápoj bohů. Za jak dlouho od chvíle, kdy poprvé přišel na svět, to bylo dosud neznámé. Ale tým vědců z Mexika, USA a Velké Británii, v čele s Marisol Correa-Ascencio (Marisol Correa Ascencio) z University of Bristol našel starověké střepy hrnčířské hlíny. Zjištění naznačuje, že obyvatelé Teotihuacan, nyní opuštěné město nedaleko Mexico City, zpět v letech 200-550 nl připraven Pulque.

Ve svém článku publikovaném v časopise PNAS, vědci popisují proces pomocí plynové chromatografie byl použit ke studiu objevil střepy. Oni bakteriální vedlejší produkty, které byly přítomny v pulque byly nalezeny.

V jeho rozkvětu město Teotihuacan mělo populaci 125 tisíc lidí, i když totožnost těchto lidí jsou stále záhadou pro archeology. Také záhadou bylo, jak lidé podporují normální aktivitu v období sucha, které byly časté v tomto regionu.

Protože hlavní výrobek vyráběný v těchto oblastech byla kukuřice, je těžké pochopit, jak lidé přežili bez ní v nepřítomnosti deště. Kukuřice je mnohem méně odolné vůči suchu časy než mnoho jiných potravinářských plodin, a protože obyvatelé Teotihuacan, pravděpodobně často ponechány bez jejich hlavní zdroj výživy.

Podle hypotézu vědců, že je v takových chvílích, pulque byl hlavním zdrojem živin pro obyvatele Teotihuacan. Kromě uklidňující účinek, který poskytuje alkohol pulque obsahoval mnoho živin může částečně nahradit kompletní stravy.

Stejně jako tequila, nápoj vyrobený z agáve, šťavnatý zelené rostliny s hustými listy, které se podobají listů aloe. Pulque je mléčně bílá hustá kapalina, síla, která se pohybuje v rozmezí od 6 do 18 stupňů.

Chcete-li se dozvědět více o lidech, jsou vyráběny v Teotihuacan nápoj, vědci zkoumali více než 300 střepy, které byly získány z různých míst v opuštěném městě. Všechny tyto střípky byly různého věku, ale jsou datovány od 200 do 550, do nové éry.

Důkaz přítomnosti reziduí pulque po cihel byla přítomnost bakterií Zymomonas mobilis. Vědci již dlouhou dobu známé v okamžiku, že tělo objevil v nápojích v procesu kvašení, který byl používán mnoha národy, včetně Maya.

Tento nález je nejstarší důkazy o výrobě pulque ve Střední Americe a nyní archeologové muset získat více informací o obyvatele Teotihuacan.