Pískání krevety z Mosambiku

Doe - Mosambiku tradiční lodě. Místní obyvatelé stále chytat ryby s nimi. fotografie (Creative Commons licence): 5ubst @ NC3

Ruský Forrest Gump

Kdo by věřil, že ten chlapec z Kostroma myslet na to? Má rád noční rybolov, za návnadu "Scorpions„trička, slovo“ šroub „a rozjímání planet přes dalekohled. Moreplavatelnaya jeho kariéra začala v mateřské lodi v Kaliningradu a před sedmnácti lety se přestěhoval do Mosambiku&hellip- zaměstnanost, že se věnuje posledních deset let, není nejčastější. Nikolai krevety chytne v Africe.

Ale krevety zde není omezen. Na rozdíl od nich v těchto vodách jsou chyceni hlubinných chobotnice (Moroteuthis ingens) a zázrak Yudo divoký nazývá langoustine (Metanephrops andamanicus, zobrazení humr), Který je produkován nikde jinde na světě, jen kousek od pobřeží jihovýchodní Afriky Mosambik Channel. Říká se, že tato rybářská oblast není místem aktivní navigace, a protože tam zůstal jedinečný podmořský ekosystém. Těžko uvěřit, ale v těchto místech stále nacházejí žijící fosilie! V hloubce několika set metrů Coelacanth obývá nebo coelacanth (Latimeria chalumnae), - prehistorické lalůčku-finned ryba, nejblíže čtyřnohého druhů žijících obyvatel oceánu.

Je jasné, že za takových okolností, že oceánské obyvatelé dobře a svobodně. Že krevety taky. Roste silný a krásný. V dospělosti divoké teplovodní krevet, která se rozrostla v Indickém oceánu, skořápku tvrdé, lesklé a syté barvy. Zmizení této exotické plody moře zde není přesně ohrožuje tak, aby vedl jeho rybolov velmi obtížné. Za prvé, musíte si koupit speciálně vybavená loď, která stojí peníze. Za druhé, je nutné strávit několik let studiem podvodního průlomovou ani jeden vlečná naplaveného dřeva a příležitostný pozemní prachu, které jsou samozřejmě mnohem menší než v jiných vodách, ale narazí občas.

Tady kapitán řekl:
- v poslední době vybral velrybí žraloci zvýšil, a před několika lety, zvláštní box chycen.
- A tam je poklad? - oživuje mě. smích
- Je-li. Čínské koberce.

Staré „krevety place“ Nikolaj je na karty, který byl po mnoho let. foto autorem

Tato práce - hádejte

Sedíme s tímto mimořádným mužem v podběhu kola, a SIP Etiopská káva Značka z velkých šálků s Toon. Blikání rázně úžasné krásy tropických obloha a hvězdy, prominentní, jako sušenek, rozlévají do tmy. Kapitán vytáhne z kovové krabici skříňky, otevře ji a poukazuje na neuvěřitelné staré zeměkoule s konstelací.

- Tady Štír nad námi. Nedaleko odtud - oltář a Jižní ryby.

Dříve námořníci byly stanoveny takové hvězdné zeměkoule vlastní lodi. Teď stál v krabici mezi knihami, ale jeho funkce se provádí pomocí elektronických navigačních přístrojů. Ale v Africe, je třeba vždy dávat pozor: nejen že piráti může sestoupit náhle, jako další lodě jsou bez světla v noci - je to tak, že šetří energii. Obecně platí, že velké množství nebezpečí číhající příznivce rybolovu v těchto vodách, tak bez dobrého navigace, radar, sirény a rozhlasové stanice nemůže dělat, ale také se spoléhat na ně příliš, za to nestojí.

- Je tam zařízení, které identifikuje clustery krevet? - Ptám se, neviděl nic podobného galerie zařízení.
- Ano, - odpověděl kapitán, uhladil si knírek. - Tomu se říká intuice.

Nikolai odhaluje nové „krevety místo“ pouze empiricky. Mechanizovaný „krevety vyhledávače“ ve světě dosud neexistuje, takže vlečnými sítěmi posádka vyžaduje vysokou profesionalitu a naprostou oddanost. Bez ní, nic se neděje - síť vrátí prázdný ...

- No, uvidíme, co byl chycen, - kapitán nabízí.
Pijeme up etiopskou kávu značky a šel se podívat na výsledky dalšího loterie s názvem „vzorkování vlečnou sítí“.

Na počátku dvacátého století byl považován za vyhynulého Coelacanth před 300 mil. Lety, a v roce 1938 se náhle objevil, že na Komorách. Foautor

Spěchal - produkt zachována

Před více okamžik bylo ticho hřiště, a teď hluk lodí a shonu. Black muži taška je odstraněn z vody a sípání tuzhatsya. Těžký. Kul propadne na palubě a houpačkami. Ze sítě vypadne velké a malé červené krevety (Aristaeomorpha foliacea) a růžová (Haliporoides Triarthrus), některé ryby, trávy, olihně a pár krabů. Trawl - je síť s deskami po stranách, která je popsána ve vodě, stává lichoběžníku. Po dobu pěti hodin se dosáhne dna a sbírat hluboké obyvatel. Poté, co tato struktura se tyčí na palubu a zachytil seřazeny. Krevety rozškatulkovat a vedlejší úlovek je kladen na kuchaře, který vařil ÚHÚL na místní relativní mys štikozubce Štikozubec (Merluccius capensis) Nebo salát makrorusa (Eustomias macrurus) K večeři připravil.

Každá zásuvka s čistou očima a pak klesá jemně podél vertikální chodby ve spodní místnosti, kde přistižen rozšířené v krabičce. Hlavními Kriteria pro dva: velikost (L, L, M, S - velké, velké, střední, malé) a přítomnost, nepřítomnost hlavy (není-li hlava, umístit na písmeno T - ocas, «ocas"). Tiny krevety, váží 7-8 gramů - je nejmenší, největší hmotnost - asi '42 Po označení připojeno, korýši jsou v mrazáku, kde zajistíme cryoprocedure jiná slova ve zmrazeném stavu při minus čtyřiceti stupních Celsia na kovových regálů po dobu jedné hodiny. Pak krabičky jsou umístěny ve velkém kartonu a následovat v mrazicím prostoru, kde stále podporován speciální teplotní režim.

Řazení humři. Chuť připomíná naši rakovinu langoustine, ale jejich maso je sladší. foto autorem

Kapitán ukazuje hodiny.

- 47 minut po zvedání vlečné sítě.

Rychle! Krevety a neměl čas se ohlédnout (kdyby měl, samozřejmě, krk, a ne krk), a to je již pre-balené a zmrazené. Proto se nazývá zmrazení - šok. To se provádí za účelem získání produktu té nejvyšší kvality. Na břehu produkty vyložené v mrazácích a odtud doručované spotřebiteli.

- Kdo je spotřebitel? - ptám se.
- Japonsko, Švýcarsko, Jižní Afrika, obecně - Odpověz mi kapitán a opět někam spěchá.
- Nikolai, vyspěte, budete mít den na nohou, - se ho zeptám.
- Jaký druh snu - nyní nejvíce rybaření začíná! - Říká, a uteče s dalekohledem v kontrolní místnosti, aby sledovat pohyb proudů a řídit provázený četby úžasné zařízení s názvem intuici.

Ne všechny jsou stejně divoký skrček

Nyní, když kapitán není k dispozici pro komunikaci, já jsem zavřený v jedné z kabin s hrnce a květinové výstavy košile sušení obkladyvayut knihy a začít číst o životě krevety. Je zajímavé, že krevety se narodil chlapec, a po 2,5-4 letech promění v dívku a pak aktivně podílí na reprodukci druhu. Její život je v těsné blízkosti mořského dna v hloubce 300 až 1300 m, kde je bezpečné a pohodlné, navíc, můžete vždy něco k jídlu. Jíst tento korýš zábavných umírání vodních rostlin, ryb a ostatky malých spodních zvířat. Taková strava v kombinaci s aktivním životním stylem pomáhá divoké krevety vždy zůstat ve formě, nebo přesněji řečeno, v té nejlepší kvalitě skořápky.

Během životnosti krevet se zavazuje jíst, spát, porodí děti, a přístřešky, tedy změny ve skořápce je prostornější. Wild krevety miluje společnost a chat, ale na rozdíl od farmy k neštěstí není zvyklý, takže průměr za hektar půdy je domovem tří set jedinců. Nyní, v mnoha zemích se stalo módou, aby krevety v akváriích, koupit jejich čepice a trenéry, pojmenovat a pokračovat mistrovství běh, ale to může být provedeno pouze s mělkými tvory z hlubokého moře krevet není se bude konat. Žáci vzít jim nefunguje, ne proto, že se jim nelíbí klobouky, ale jen díky tomu, že nemohou žít se dostat ven z vody: nemohou odolávat těmto náhlým změnám tlaku. Z tohoto důvodu, oni jsou extrémně těžké se naučit - téměř všechny poznatky o životě a zvycích hlubinných tvorů jsou vyrobeny na základě výsledků pitvy. Proto je nepravděpodobné, že někdy slyšel její pískání hoře v anglickém analogu výrazu „Když rakovina Mount píšťalky“ je výraz «Když krevety naučit pískat» - «Když krevety naučí pískat.“ A to i přesto, že ve skutečnosti, některé krevety jsou považovány za téměř nejvíce hlučných mořských živočichů: Důvěra jimi vydané je schopen dokonce přehlušil zvuk ponorky.

Mosambik Channel - nejdelší na světě: 1.760 kilometrů. Maximální hloubka -. Jen 117 m v pobřežních vodách lze nalézt zde doslova davy tropických ryb. fotografie (Creative Commons licence): jon Hanson

Divoké krevety jsou nejen mělké či hluboké vodě, ale také severní (studená voda) a tropický (teplá voda). V Rusku, divoké mořské plody je nejčastěji vidět v obchodech severní hlubinné krevety (Pandalus borealis), Stejně jako všechny druhy mělké garnátů šedohnědou barvu. Mělké vody krevety zisk skořepina oranžové nebo červené až po uvaření.

Soutěžící divoký krevety na rybí trh slouží krevety farmy. Zemědělci krevety vyprodukována v umělých rybnících a nejedí červ-smažit, a krmiv speciální protein na bázi sóji a stimulanty růstu zásobování, což je důvod, proč tři měsíce růst na dospělé velikosti (obvykle krevety trvá asi jeden a půl roku). Krevety zemědělství - zvýšení program protagonista proteinové složky ve stravě lidí v rozvojových zemích, který byl vyvinut Spojené národy v roce 1989. Je jasné, že krevety pěstuje v těchto podnicích nemusí být velmi užitečné a neuvěřitelně chutné, ale to stojí docela dost, to znamená, že plně ospravedlňuje svůj účel - dát lidem levné protein.

Na rozdíl od zemědělců mořských živočichů, divoký - velmi, velmi užitečné. Například, tmavě červené maso krevety obsahuje vitamíny A, B12, D a E, a zinek, jód, fosfor, draslík, selen a železo. Vyloženě souprava s ocasem. To je jen proto, aby ji odlišil od „psevdoaptechki“ Někdy není tak jednoduché: mnozí výrobci se naučili obratně „make up“ vašeho produktu. Identifikovat „barbarství“ z korýše lze samozřejmě tím, že nápisy na obalu (viz oblast odlovu nebo najít slovo „od přírody“ - „divoký“), jakož i empiricky - krevety pěstovaných in vivo, vyloženě namočené oceán šťávy po uvaření má výraznou chuť moře a vypadá veselý a laskavý.

Červené krevety s červeným vínem

Setkáváme se s kapitánem v místnosti, kde je vše připravené na pozdní večeři nebo včasné ochutnávka.

- Prosím ke stolu - říká.

Galeje večer za soumraku, červené víno je nasycený vzduch, a na stůl zdvihacích sklenic a velkých desek s dokonalým mořské plody - barevné a voňavé. Okénka hole visí za rohem je jasné, jakoby vyřezaná z překližky měsíce kymácí rytmicky parník, a hraje starou německou skálu Shabby Man notebooku.

- Říká se, že krevety - relativní Cthulhu. Nejste strach z krevní msty? - Nosím všechny ty nesmysly.
- Myslím, že ho mohou koupit off okurky vypěstované na „plátně poli“ - odpověděl kapitán se smíchem.

Nepředstavoval - nemůžete chytit. Starý znak krevetkolovov. Nebudeme porušovat.

Yuna Letsy,