Master class na přípravu hmyzu

Video: Master Class pro likvidaci hmyzu, štěnic, švábů, klíšťata, blechy | BIOTRIKS

Obsah

Video: master class pro likvidaci hmyzu, štěnic, švábů, klíšťata, blechy | biotriks
Video: vaření kobylky

Holandský profesor entomologie Arnold van Hays tvrdí, že můžeme pomoci naší planetě, jestli jsme se projít v nabídce jedlých hmyzu, výživné a zdravé, protože rostou mnohem šetrnější k životnímu prostředí, používá méně zdrojů a prostor než pěstování hovězího dobytka.

Video: Vaření kobylky

A druhý den škola vaření &ldquo-Rijn IJssel&rdquo- pro kuchaře přednášku a master class vaření jídla z hmyzu, během kterých byly testovány recepty z nové knihy Arnold van Hays a jeho tým pracují na popularizaci &ldquo-nasekomoedenya&rdquo- v západních zemích.

Master class na přípravu hmyzu

Profesor vysvětluje, že hmyz mají mnoho výhod ve srovnání s běžnými hospodářských zvířat. Na fotografii: dlaň opírá o brouka Alphitobius diaperinus v různých vývojových stadií: larva, kukla, imago, mladých i dospělých brouků. Snímek byl pořízen na speciální farmy pro pěstování jedlých hmyzu v Ermelo.

Master class na přípravu hmyzu

Pěstování hmyzu vyžaduje mnohem méně zdrojů a téměř aniž by byla dotčena k životnímu prostředí a jejich nutriční hodnota je dokonce vyšší než u konvenčního masa. Foto: Meaty larev hnědé mouky brouka (Alphitobius diaperinus) na farmě na pěstování hmyzu v Ermelo.

Master class na přípravu hmyzu

Jedním z hlavních argumentů, které používá profesor van Hayes - budoucí potravinové krizi, která je nevyhnutelná, protože světová populace se stále zvyšuje. Foto: Dospělí brouci (Alphitobius diaperinus).

Master class na přípravu hmyzu

Strava červů guláš se zelenou cibulkou, aby i nadále používat jako náplň do koláčů-kishey.

Master class na přípravu hmyzu

Max Kipp procházející ve školních kuchařů "Rijn IJssel"Zaneprázdněn přípravou hmyz.

Master class na přípravu hmyzu

Arnold van Hayes, spolu s kuchařem Henk van Gurp pracuje na kuchařské knihy popisující pokrmy z hmyzu, stejně jako přednášky a ochutnávka jídel. Kniha také obsahuje, mimo jiné recept dort-kishey. Kupte si knihu přes internet může být dost brzy.

Master class na přípravu hmyzu

Hotové koláče, quiche s moučných červů.

Master class na přípravu hmyzu

Kulinářské student připravuje čínskou rohlíky plněné smaženými kobylky.

Master class na přípravu hmyzu

Zpět v srpnu loňského roku, profesor v rozhovoru pro The Guardian o problémech s jídlem. „Je to krize produkci masa, - řekl. - Počet obyvatel v roce 2050 dosáhnou devět miliard, a my víme, že lidé konzumují více masa. Před dvaceti lety, lidé jedli v průměru o 20 kg masa za rok, a nyní - 50 kg, a po 20 letech bude jíst 80 kg. Pokud to bude pokračovat ve stejném duchu, potřebujeme ještě jednu planetu. "

Master class na přípravu hmyzu

Zároveň řekl, že lidé mohou jíst brouky a larvy: „Většina lidí na světě jíst hmyz. v západním světě jen tak nestane. Je to psychologicky obtížné pro nás. Nevím proč, protože jsme jedli krevety, a oni jsou velmi podobné. " Foto: Duygu Tatar (Duygu Tatar) se snaží koláč s mealworms během přednášky profesora van Hayes.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné